Nuestra Carta
Productos de temporada, técnicas cuidadas y la pasión de Borja y Mónica
Para Compartir o Individuales
Tosta de Sardina Ahumada
9,00€Unidad Individual
Ensalada de Tomate de Cantabria, Queso Láctico Granja Cudaña y Aguacate
16,50€
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Terrina de Foie con Praliné de Almendras y Naranja
22,50€
Anchoas El Capricho (Santoña)
21,50€
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Nuestra Sopa de Pescado 3 Caldos
Una creación que ha sido reconocida internacionalmente.
18,00€
ߏ标anadora San Sebastián Gastronomika 2025
Rabas y Nuestra Mahonesa de Ajo-Perejil
16,00€
Patatas La Pradera Gratinadas con Queso Supra
15,50€
Queso Burrata Hecho con Leche de Cantabria y Salsa Tartufata
15,50€
Croquetas Caseras con Leche Fresca de Granja Cudaña
15,50€
Torrezno a Baja Temperatura, Pimentón y Pasta Crujiente
17,00€
Nota: Los segundos platos a compartir se servirán en medias raciones.
Nuestros Platos con Carne
Albóndigas de Vaca Tudanca y Gratén de Boniato
19,50€
Saquito Relleno de Carrillera al Romero y Cremoso de Patata
21,00€
Entrecot de Maduración con Yuca
Carne madurada para potenciar su sabor y terneza.
25,00€
Callos Caseros con Patatas Fritas
20,00€
Pescados
Según Captura del Día: Pregunte por los pescados disponibles cada día en nuestro restaurante. También trabajamos el Rodaballo y la Lubina, siempre buscando el punto óptimo de cocinado y aprovechando la frescura y sabor que cada uno de ellos aporta, combinándolos con sus diferentes guarniciones dependiendo de la estación de captura.
Bacalao al Pil-Pil de Hongos y Patata Panadera
22,00€
Chipirones Plancha con Salsa de Soja y Tomate Fresco
20,00€
Bonito del Cantábrico a la Plancha, Cherrys Confitados, Soja y Crema de Patata Trufada
25,00€
Lubina Horno de Coco y Salsa de Coco-curry Rojo y Sriracha
Ligeramente picante
28,00€
Merluza Rellena con Crema de Marisco
24,00€
Según Captura del Día
Consultar disponibilidad
Precio según mercado
Para Terminar; Nuestros Postres
Brownie Templado, Piña Confitada, Helado de Vainilla
7,50€
Helado Casero de Arándanos de Cantabria con Crujiente de Chocolate Blanco
7,00€
Tarta de Queso Pasiego y Pistacho Cocida al Horno
7,50€
Creme Bruleé (Crema de Leche y Vainilla)
7,00€
Manzana Confitada con Espuma de Yogur y Miel
6,50€
Postres Caseros de Temporada
Consultar disponibilidad según temporada
Precio según temporada
Nuestra Carta de Vinos Dulces
Hielu Picos de Cabariezo, Liébana
Gewurztraminer-Sauvignon Blanc
5,00€
Val de Reyes Tinto Dulce, Zamora
Tempranillo 100%
5,50€
Naranja de Oro, Condado de Huelva
Zalema, Cáscaras de Naranja
4,50€
Palo Cortado Cruz Conde, Córdoba
Montilla-Moriles
4,50€
Pedro Ximénez Reserva, Málaga
Vino dulce tradicional
5,00€
Extras
Servicio de Pan
Pan artesano
1,20€
IVA incluido en todos los precios
Información de alérgenos disponible bajo petición
Desde la Pradera trabajamos a través de los años de experiencia
poniendo por delante la profesionalidad, el bien hacer y el respeto a este sector.
Elaboramos nuestros platos con productos de Cantabria,
apostando por el consumo local
